03.11.2017 –
Zum Frühstück habe ich mir heute Banh Mi ausgesucht, damit sind die beiden vietnamesischen Gerichte auf der Frühstückskarte abgehakt. Es war mit paté, Wurst und Fleischstückchen
Um 8 Uhr wurde dann zur Eco Cooking Class Hoi An abgeholt. Für 720.000VND;27,22€ ist man dann bis 13:30 unterwegs. Los ging es mit einem Marktbesuch. Gekauft wurde nichts, nur gezeigt
Zitronengras auf dem Weg zum Markt
Bittermelone
Bananenblüte
Maniok
Catfish
Pflaumen
Morning Glory
Außerdem habe ich gelernt, dass tumeric und Kurkuma das selbe ist
Dann durften wir uns erst mal im Böötchen rumfahren lassen.
Während wir erfolglos versucht haben Krebse? zu fischen, wurde uns Schmuck gebastelt
Erst mal Obst und Tee nach der Anstrengung
Es geht los. Wenn ich nur immer so kochen könnte. Jemand anders schnippelt alles und macht nach jeder Aktion alles sauber. Ein Traum
So wurde früher Reispapier gemacht
Unsere Kochgruppe
Die Frühlingsrollen durften wir direkt essen. Und dafür haben wir die Zutaten sogar selbst geschnippelt
Feuer Show inklusive
Leckerer Bananenblütensalat, als Ersatz sollen wir einfach grüne Papaya, grüne Mango oder sonst Pomelo nutzen
Endresultat mit Pho, bánh xeo und Aubergine mit Sojasauce
Danach war ich dann erst mal müde und hab mich ausgeruht, den Blog umgezogen, Wäsche gewaschen. Dann war ich mit einer Kochkurs Teilnehmerin aus Australien noch ein Bier trinken und über den Nachtmarkt. Unser Blick von der Terrasse beim Bier
Vietnamesische Pizza (15.000VND; 0,57€) sehr neuzeitlich und nicht mein Favorit. Das Reispapier wird gegrillt, darauf denn Wachtelei mit etwas fleischigem und Frühlingszwiebeln vermengt und Mayo kommt auch drauf.
