Heute geht’s zum Sushi essen was ich schon von daheim gebucht habe. Zu einem 300 Euro Erlebnis konnte ich mich nicht wirklich überwinden, das hier kostet 80 Euro (1.210 Yen)Kleines Restaurant, nur 10 Plätze und 2 Köche arbeiten parallelLos geht es mit Seetang in Essig – ganz nett Einmal den Thunfisch zeigen, extra fürs Foto – die kenne ja ihre Pappenheimer hier Ui, es geht los, ich bekomme eine feuchte vorgeformte Serviette für Daumen und Zeigefinger zu säubern, wenn ich es mache wie ich soll – das Sushi mit den Fingern essen Süßer Stübchen Halter Da wird frischer wasabi gerieben, übrigens auf einer Haifisch Haut (traditionelle Reibe). Wasabi und Sauce wird an jedes Sushi Stück gemacht, wie der Koch es vorsieht Und da ist das erste Stück vor mir – red snapper Weiter geht es mit amberjackScallop von Hokkaido. Ich bin zu faul immer Deutsche Namen zu googeln. Aber das hier weiß ich – JakobsmuschelUnd ein Shrimp aus Hokkaido. Bei beidem geht es mir wie immer – ich mag es lieber angegart, als ganz roh Und hier kommt bonito mit lauchziwebel und Ingwer. Außerdem ist der Reis jetzt anders, mit rotem Essig gemacht, der 10 Jahre gereift ist. Und das ist sehr lecker. Allgemein ist der Reis sehr gut Gizzard shad, wohl ein ganz traditioneller fisch, eingelegt Spanische Makrele, da kam ein Spritzer Limette drauf Wer kennt ihn nicht, den Sotu Fisch Noch ein anderer shrimp, diesmal gekocht, wurde natürlich direkt vor Verzehr und sehr kurz gemacht Marinierter Thunfisch Medium fetter Thunfisch Hier wird der fette Thunfisch ganz kurz angegrillt Da ist er und der war wirklich sehr sehr gut Ne kleine miso Suppe wurde gereicht und am Ende habe ich auch festgestellt, warum sie muschelig schmeckt Lachs Kaviar und Seeigel, jeweils auf unterschiedlichem Reis. Ich bleibe dabei, die teuren Seeigel sind einfach nicht mein LieblingJetzt kommt quasi der Nachtisch, das eher süße – hier japanischer Kürbis. Überraschend wird der in Olivenöl gedippt Ei und warmer Aal Dann die Info – Lunch is over und nen grünen Tee. Resümee: lecker, bin froh es gemacht zu haben, aber mein Gaumen ist auch mit günstigerem Sushi zufrieden 😅. Der Preis ist absolut gerechtfertigt, 2 Köche, Kellnerin und jemand in der Küche, und das für maximal 10 Personen. Und jeder Handgriff sitzt Louboutin hat eine strand bar aufgebaut 😬Und ich habe ein Geschäftsmodell gefunden. Jute Beutel verkaufen in Japan Ein matcha latte mit Hafermilch und Kokosnusseis, leeecker und 870 Yen -5,75 Euro Krebs Brötchen 😬. Aber nur in der Form, sonst einfach süßlich
